ストラッキアテッラI
材料
- 4カップの鶏のスープ
- 2個の大きな卵
- 大さじ½カップのパルマザッペリッシュチーズ
- ～大さじ¼カップの新鮮な刻んだパセリ
- ～大さじ1杯の黒こしょう（味に合わせる）
- ～大さじ½カップのナツメグ（オプション）
- セミオール（オプション）
- 赤唐辛子の粉、または唐辛子粉（オプション）
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説明
1. スープを大きな鍋に入れ、沸騰させる。
2. 分けて、卵、チーズ、パセリを合わせ、チーズとパセリが湿られているまでかき混ぜる。
3. スープが沸騰したら、フライ whiskを使って流れを回転させる。
4. そして、ゆっくりと卵のミックスを加え、スープが沸騰し続けるようにして、卵がすぐに茹で上がるようにする。
5. 火から下ろし、胡椒を加える。
6. すぐに提供するか、再び熱して非常に熱い状態で提供。
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