ストーブトップマカロニチーズ
材料
- ½ポンドエルボーマカロニ
- 6オンスハイグレーコream
- 3tbsp無塩バター
- 3tbspトウモロコシ粉
- 各1カップ、モダックチーズ、グリュイエール、フォンタナ、モントレー・ジャックチーズの細切り
- 4個の卵黄、混ぜた
説明
1. 1ガロンのお湯を沸騰させる。塩とマカロニを加え、マカロニをアルデンテに調理する。
2. パスタが沸騰している間に、鍋またはフライパンに中低熱でバターを溶かし、沸騰が止まるまで煮る。
3. トウモロコシ粉を加え、常にかき混ぜながら煮ることで、黄色くなるまで煮る。
4. エッグイーストを加え、チーズを加え、微沸になるまで加熱する。常にかき混ぜながら、少し濃くなるまで煮る。
5. マカロニを加え、温かくして供える。
