麺と海鮮の炒め物
材料
- 1パック（500 g）香港風エッグノードル、必要に応じて再水化し、沸騰させてから煮る
- 2大さじ油
- 2片にんにく、潰す
- 5個魚の丸、1 cmに切る
- 200 gエビ、殻を取り除く
- 100 gキャベツ、一口大に切る
- 2本葱、1 cmに切る
- 150 g豆芽菜、熱湯で洗う
- 2大さじ淡口しょうゆ
- 1大さじ塩
- 1大さじ砂糖
- 1大さじ胡椒
- 2大さじ焼き玉ねぎ
説明
1. 非粘性のフライパンで油を熱し、にんにくを加えて、黄色くなるまで約10秒間炒める。
2. フライパンに魚の丸とエビを加え、エビと魚の丸が色が変わるようになるまで炒める。
3. キャベツと葱を加え、全ての材料が熱くなるまで炒める。
4. 麺を加え、全ての材料が熱くなるまで炒める。
5. 豆芽菜、淡口しょうゆ、塩、砂糖、胡椒を加え、よく混ぜて炒める（おそらく熱を下げて）全ての材料が熱くなるまで、豆芽菜が柔らかくなりすぎないように注意して炒める。
6. 焼き玉ねぎと一緒にすぐに提供する。
