スプリッツゲバック（ドイツのスプリッツバターコッキー）
材料
- 1カップバター
- ⅔カップ食糖
- 1個卵
- 1個卵黄
- 1小さじアーモンド、バニラ、またはレモンエキス
- 2 ¼カップ無漂白非過滤粉
- ¼小さじ塩
- ½小さじベーキングパウダー
説明
1. バターと砂糖を軽くかき混ぜる。
2. 卵、卵黄、エキスを加える。
3. トウモロコシ粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、徐々に粉のミックスを卵に加える。
4. ドレッシングを30分間冷蔵する。
5. ¼のドレッシングをコッキープレスに押し込む。
6. 剩りのドレッシングを冷蔵する。
7. グリースしたバッキングシートにコッキーを形作る。
8. オーブンで7〜10分間または完成するまで焼く。
9. ウィールラックに冷やし、密閉容器に保存する。
