スポットドック

Name: スポットドック
Cuisine: イギリス
Ingredients: 250g 自己発酵粉; 少々 塩; 125g スート; 175g カランツ; 80g グラニュー糖; 1個の皮 レモン; 1個の皮 オレンジ; 150ml ミルク; 提供用 カスタード

カテゴリ: デザート

料理: イギリス

タグ: Fruity,Pudding,Desert

材料

値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり

粉と塩をボウルに入れる。スート、カランツ、砂糖、レモンとオレンジの皮を加える。

150mlのミルクを注ぎ、しっかりとしたけど柔らかいパンケーキ状の生地に混ぜ合わせる。必要に応じて追加のミルクを加える。

20cm程長い太いロールに成形し、大きなレシート紙の上に置く。パウンドケーキが膨らむ余地があるように軽く巻き、クリスマスクラッカーより紐で結ぶ。

大きな鍋の上にスチーマーを置き、沸騰する水の上にパウンドケーキを置き、蓋をし、1 1/2時間蒸す。時々鍋に水を足す。

スチーマーから取り出し、少し冷ましてから包みを開ける。カスタードと一緒にスライスして提供する。