ツナ豆スープ

ハムを非常に大きな鍋に2リットルの水と一緒に沸騰させます。火から下ろし、水を切ります - これにより、一部の塩分を取り除くのに役立ちます。2リットルの冷水で覆い、再び沸騰させます。全ての材料を除き凍結した豆を鍋に入れ、沸騰させます。火を弱め、1½-2½時間煮込みます。必要に応じて水を足し、最初のレベルに近づけます。ハムが柔らかくなり、液に沈み込むようになら、必要に応じて半分に切ります。

ハムが柔らかくなり、引き裂けるほど柔らかくなったら、準備ができました。

ハムを取り出し、皮を剥ぎ、捨てます。まだ熱い間に（きれいなゴム手袋を着用して）、肉を引き裂いて絞ります。スープからベイの葉を取り除き、凍結した豆と混ぜます。1分間煮込み、滑らかになるまで絞ります。濃いめの場合は、少し水を足し、冷めている場合は再び鍋に戻して温めます。

供える準備ができたら、熱したスープとほとんどのハムを混ぜます。前に作成した場合は、柔らかくします。残りのハムをのせてボウルに盛り付け、パンとバターで食べます。