スピナーチェシチョウムシオムレツ

1. 大さじ bowlに卵、塩、胡椒、ナツメグ、ミルクをよくかき混ぜる。

2. 中火でフライパンを熱し、半分のバターを加え、フライパンを円を描くように傾けて均等にコートする。

3. パプリカ、マッシュルーム、玉ねぎを加え、軽く茶色くなるまで炒める。

4. スピナーチを加え、30秒間または少し柔らかくなるまでよくかき混ぜる。野菜を火から下ろし、おく。

5. 剩りの半分の油またはバターを中火でフライパンに加え、均等にコートする。火を下げる。

6. 卵のミックスをフライパンに注ぎ、フライパンを回転させ、均等でクリーミーな卵の層になるまで熱する。卵が固まり始め、表面に軽く膨らむようになるまで熱す。

7. 野菜を卵の層の上に均等に広げ、チーズを均等に振りかけるとき。

8. 2枚のスパトゥラを使ってオムレツの端を半センチメートルずつ中央に押し込み、割れないように注意する。火を消す。

9. スパトゥラを使って慎重にオムレツの半分をフライパンから持ち上げ/引っ張り、もう一方に折り重ねる。慎重に全体をプレートに移し、供える。