スネルト（オランダのツナ豆スープ）

材料を準備します。

大きな鍋に水、ツナ豆、豚腹またはベーコン、豚肉、ボイラーを沸騰させます。火を弱め、蓋をし、45分間煮込みます。時々かき混ぜ、泡を取り除きます。

豚肉を取り出し、骨を取って薄切りにします。 aside.

セロリ、ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎ、レンコン、セロリをスープに加えます。沸騰させ、火を弱め、蓋をし、30分間煮込みます。材料が鍋の底に付くようになったら、少し水を足します。

最後の15分間に、スモークソーセージを加えます。野菜が柔らかくなったら、ベーコンとスモークソーセージを取り出し、薄切りにして aside.

滑らかになるように、スープを棒状のミキサーで絞ります。塩と胡椒で味を調えます。肉をスープに戻し、少しのロークワースを aside.

温かいボウルやスープ皿に盛り付け、ロークワースのスライスと刻んだセロリの葉で飾って供えます。

お楽しみください！