スモーキー・ミレット・スーパーグレインボウ・クリスピー・トーフー

1. ミレットをパッケージの指示に従って水または野菜スープで炊きます。炊き上がったら、鍋から取り出し、中サイズの混ぜご飯用のボウルに置きます。 aside.

2. オーブンを350°Fに予温します。アーモンドを香りがするまで軽くトーストし、冷まします。手に取れるまでに冷ましたら、細かく切って炊いたミレットに加えます。

3. 大型のフライパンを中高熱にします。1カップのオリーブオイルを加えます。熱くなったら、トウモロコシを加え、半テンペストの塩を加えて混ぜ合わせます。トウモロコシが鮮やかな黄色になるまで、約4〜5分間煮込みます。葱を加えてさらに30秒間煮込みます。火から下ろし、ミレットのボウルに移します。

4. トウモロコシを使ったフライパンを中高熱に戻します。もう1カップのオリーブオイルを加えます。熱くなったら、カボチャのリシューを加え、半テンペストの塩を加えて、時々かき混ぜながら、完全に加熱し始め、色が変わるまで煮込みます。火から下ろし、ミレットのミックスに加えます。

5. フライパンを洗い、2カップのオリーブオイルを加えます。熱くなったら、トーフーの塊を加え、残りの半テンペストの塩と一緒に、必要に応じてかき混ぜながら、トーフーが色づき、カリッとするまで、約7〜8分間煮込みます。火から下ろし、ミレットのミックスに加えます。

6. 好みの量のチリペッパーをミレットとトーフーのミックスに加えます。必要に応じて、残りの1カップのオリーブオイルを加えて、まぜ合わせます。

7. お召し上がりになる際に、サービスボウルに分けて、スライスしたレンコンと切った鶏菜を飾ります。このグレインボウは温かくも、室温でもお召し上がりいただけます。