スモークドエンドウ豆パュレ

step 1

グリルを非常に熱にします。アボカドを長さ方向に半分に切って、時々回転させながら25分間グリルします。皮は固くなりますが、肉は柔らかくなります。グリルからアボカドを取り出して、手に取れるまで冷まします。

step 2

鋭いナイフでグリルした肉に切り込みを入れ、スプーンで肉を取り出します。ボウルに移して、フォークでしっかりと潰します。レモン汁とにんにくを加えてよく混ぜます。ヨーグルトとダージュンを加えて、味付けします。温かいうちに供えます。