レモンとピーナッツのエンジェルハイネズパスタのエビシャンピー
材料
- 1パック（12オンス）エビシャンピー、にんにくとバターの風味
- 12オンスの乾燥エンジェルハイネズパスタ
- ½カップの新鮮なフラットリーフパセリの葉、粗く切ったもの
- ⅓カップのトーストしたピーナッツ
- 1レモンの細かく擦った皮と汁
- コーシャーサルトと新鮮なブラックペッパー
説明
1. 大きめの鍋に冷水を沸かし、たっぷり塩を加える。
2. パスタを加え、時々かき混ぜながら、アルデンテになるまで4〜5分間煮る。
3. パスタをこしらえ、約1カップの調理水を残す。
4. 大きめのフライパンでエビをパッケージの指示に従って準備する。
5. レモン皮と汁をエビに加えてかき混ぜる。
6. パスタ、残したパスタ水、パセリ、ピーナッツをフライパンでよくかき混ぜ、パスタを均等にコートする。
7. エビとパスタを温かいパスタボウルに分けて、提供する。
