Sheer Khurma
材料
- 乾燥ビスケット200グラム
- 1¼カップのギー
- ドライドライフルーツ100グラム、一晩水に浸して、核を取り除き細かく切ったもの
- アーモンド100グラム、皮を剥いてスライスしたもの
- 白いレーズン100グラム
- カシュー100グラム、半分に切ったもの
- 牛乳12カップ
- クリーム2カップ
- 水4カップ
- 白い粒砂糖3カップ
- カモミル粉2大さじ
説明
1. 大きめの鍋に低熱でギーを熱します。
2. ギーにカシューを加え、色づいてまで炒めます。
3. 火を消し、レーズンを加えます。レーズンが膨らむと、カシューとレーズンをスプーンでギーから取り出し、おくします。
4. 低熱に戻し、ギーを再び熱します。ビスケットを炒め、金色に変えるまでよくかき混ぜます。焦げないように注意して炒めます。
5. 牛乳と水を注ぎます。カシューとレーズンをミックスに戻します。
6. スライスしたドライフルーツとアーモンドを加え、ビスケットが柔らかくなるまで約2分間煮込みます。その後、砂糖を加えます。
7. さらに2分間低熱で煮込み、クリームとカモミル粉を加えます。
8. 少々熱し、よくかき混ぜます。
9. 熱して供えます。
