シャクシャーカII
材料
- 1個の黄色い玉ねぎ
- 2tbsp オイル
- 4–5個のプルミトマト
- 2個の卵
- ベジタブルペッパー（赤または緑）
- 1tsp バジルまたはブラックペッパー
- カイエンペッパー、パプリカ、クミンを好みで
説明
1.玉ねぎを皮を剥いて切り、油で透明になるまで炒める。
2.トマトとピーマンを切り、鍋の玉ねぎに加える。
3.ハーブと香辛料を加え、蓋をし、トマトが均一に火が通るまで（低熱で約25分）煮る。
4.木の杓子で玉ねぎとトマトのミックスに2つの穴を作る。
5.卵を割り、それぞれの穴に注ぎ、蓋をし、卵が固まるまで（さらに約5分）煮る。
6.パンで供える。
