シャクシャークI
材料
- 6大さじオリーブオイル
- 1大さじ甘いパプリカ
- 6個のにんにく、みじん切り
- 1個の大きな赤ピーマン、刻む
- 1個のチリペッパー（赤または緑）、切る
- 6個の熟したトマト、刻む
- 黒こしょう
- 塩で味を調える
- 6個の卵
説明
1. 高熱で油を約½分間温める。パプリカを加えてよく混ぜる。
2. アジナとピーマンを加えて弱火にし、約10分間煮る。ピーマンが少し柔らかくなるまで煮る。
3. タマトを加えて沸騰させ、塩と胡椒で味を調える。
4. 混合物に6つのくぼみを作り、それぞれのくぼみに卵黄を入れ、卵白を周りに広げる。
5. 低熱で卵白が固まるまで続けて煮る。
