カラードライス

1. 米をよく洗い、水が透明になるまで洗います。

2. 好きな場合は、20〜30分間浸します。それから、水を切ります。

3. 重底の鍋に水と塩を沸騰させます。

4. 米を加えて、ほとんどの水が吸収されるまで煮込みます。

5. 熱を非常に低くします。

6. 鍋の周りに油または溶かしたバターを注ぎます。

7. 鍋をしっかりと蓋をして閉めます。

8. 混ぜないまま、20〜30分間続けて煮込みます。

9. 鍋の底に金色の皮が形成されるまで続けます。

10. 鍋から火を下ろし、5分間休めます。

11. 鍋の側面から米を慎重に離します。

12. 調理台に逆さまに置いたり、スパナで軽く取り除きます。

13. すぐに供えます。