ソーセージとトルテリーニスープ
材料
- 菜の花スプレーまたは1カップオレンジオイル
- 2パック（2½ポンド）の甘いイタリアンスオーセージ
- 2カートン（1ポンド）スライス、新鮮なマッシュルーム
- 1袋（9オンス）新鮮なベビースピナーチ
- 2缶（1¾ポンド）切りトマト
- 2カートン（2クワート / 4ポンド）低ナトリウムチキンストック
- 1パック（1¾ポンド）新鮮な3チーズトルテリーニ（乳製品コーナーから）
- 飾り用にパルメザンチーズ（オプション）
説明
1. 大きめの鍋に菜の花スプレーまたは1カップオレンジオイルを塗ります。
2. ソーセージを皮から剥き、鍋で中火で熱し、ソーセージがボロボロになりピンク色がなくなるまで煮ます。
3. ソーセージが完全に茹で上がったら、スライスしたマッシュルームを加え、時々かき混ぜながら炒めます。
4. 全袋のベビースピナーチを加えます。
5. 時々かき混ぜながら、スピナーチが軽く炒められるまで煮ます。
6. 切りトマトを加え、よくかき混ぜます。
7. チキンストックを加え、沸騰させます。
8. トルテリーニを加え、低い熱で10〜15分間煮込み、パスタが茹で上がるまで煮ます。
9. スープのボウルに注ぎ、たっぷりパルメザンチーズを振りかけます。
