酸乳漬けピエロギの詰め物

1. 酸乳漬けとその汁を、酸乳漬けを覆う程度の水で満たした鍋に入れる。沸騰させ、火から下ろし、スライダーに移す。

2. 酸乳漬けをよく冷たい水で洗い、さらに調理を防ぐためにできるだけ多くの水分を絞る。

3. 大きめのカットボードに酸乳漬けを置き、大きな平刃の包丁で細かく切る。

4. 玉ねぎを透明になるまで炒め、洗い切った酸乳漬けを加える。塩と胡椒で味を調える。

5. 15分間煮込み、使用する前に冷ます。最良の結果を得るために、ピエロギに詰める前に数時間冷蔵してください。