フリブルクオムレット
材料
- 4個の大さじ卵
- 1コインの塩
- 1コインのブラックペッパー
- 2大さじミルク
- 1コインのナツメグ
- 2大さじバターまたはオリーブオイル
- 3枚の薄いハム、小さな四角に切る
- 1手の分の荒く切ったフレッシュカレン
- 6枚の薄い8センチ（3インチ）幅のグリュイエールチーズ
説明
1. 大さじに卵、塩、胡椒、ミルク、ナツメグをよくかき混ぜ、均一で光沢のある状態にします。
2. skillet に半分のバターを中程度の熱で溶かします。パンを回転させ、バターで均等にコーティングします。
3. ハムを加え、深く茶色くなるまで焼きます。
4. カレンを30秒間かき混ぜ、少し柔らかくなるがまだサクサクしているまで焼きます。ハムと緑葉野菜を aside に置きます。
5. 低熱で skillet に残りのバターを加えます。
6. オムレットのミックスを skillet に注ぎ、 skillet を動かして平らで均等な層にします。卵が固まり始め、上にフワフワができるまで熱します。
7. ハムとカレンを均等に卵の上に振りかけます。
8. グリュイエールのスライスをオープンなオムレットの上に並べ、エッジのチーズが少し溶けるまで熱します。
9. 2本のスパトゥラでオムレットの端を半センチ未満に中央に押し、割れないように注意して火を消します。
10. スパトゥラを使って半分のオムレットを持ち上げ、もう半分を上に折り返します。全体を慎重にプレートに移し、供えます。
