サルツブルク・ノッケル（甘いオーストリアのスフレ）
材料
- 7個の卵白
- 2個の卵黄
- ½カップのグラニュー糖
- 1大さじのバニラ糖
- 1 ½大さじのトースト粉
- 半個のレモンの皮
- ジャムまたはクリームソース（ベースまたは一緒に提供するため）
説明
1. オーブンを200°C（約400°F）に予温します。
2. 卵白を泡立て、徐々に砂糖を加え、非常に固い泡にします。
3. 2個の卵黄、レモン皮、バニラ糖を早くかき混ぜ、強くかきすぎないでください。
4. トースト粉を慎重に混ぜます。
5. 2個のオーブン耐熱容器にバターを塗り、必要に応じて底部にジャムやクリームを塗ります。
6. 卵の質感を3つに分け、互いに並べて、少しずれて「三つの小さな山」に見せます。
7. オーブンで10分間焼き、ノッケルが表面が少し茶色くなるまで焼きます。
