サルサ・クリオラ（南米の玉ねぎレシア）
材料
- 1玉ねぎ
- 1レモン
- 刻んだハーブのオレンジ（オプション）
- 刻んだ茹でたポテト（オプション）
- 刻んだ茹でたまたは漬けたビーツ（オプション）
- 刻んだ（潰さない）アボカド（オプション）
説明
1. 玉ねぎを上から下まで、筋に沿って切り、筋に対して細かく切って半輪に成形します。
2. 冷水で洗い、約5分間冷まして再び洗います。この手順は、ナイフで破壊された植物細胞の内容物を洗い流し、玉ねぎの風味の刺激を取り除きます。
3. レモンの汁をかけてください。
4. オプションで、ハーブのオレンジ、ポテト、ビーツ、またはアボカドを加えます。
