Salmon Spaghetti
材料
- 1大さじオリーブオイル
- 1個の小さな玉ねぎ、刻んだもの
- 250 gのスモークまたは新鮮なサーモン、刻んだもの
- ½カップ（125 ml）の白ワイン
- 1カップ（250 ml）のクリーム
- 1大さじクリームフレッシュ
- 1大さじ新鮮なダーリン、刻んだもの
- 1小さじラベンダー、新鮮に挽いたもの
- 1小さじ黒こしょう、新鮮に挽いたもの
- 1小さじ塩
- 9 oz（250 g）のスパゲッティ
説明
1. 大きめのフライパンで油を熱し、玉ねぎを約2分間軽く炒めるまで透明になるまで。
2. サーモンをパンに加え、さらに3分間煮る。
3. 白ワインを加えるが、注意！ワインが多すぎると明らかにワインの風味になる。
4. 約1分待ってから、クリームを加え、クリームフレッシュを溶かし、ラベンダーをかける。
5. ソースを煮詰め、濃くなりサーモンの特徴的な風味を吸収するまで煮る。最後にダーリンを加え、新鮮に挽いた黒こしょうと塩で味付けする。スモークサーモンを使用する場合は、すでに多くの塩が含まれているため、塩に特に注意する。
6. スパゲッティを2つのサービスプレートに盛り、ソースを加える。レモンのスライスとダーリンの葉で皿を飾り、すぐに提供し、白ワインを一緒に提供する。
