ルワンダの山羊スティック
材料
- 2ポンド山羊の肉、1インチの塊に切ったもの
- 1個の玉ねぎ、細かく切ったもの
- 4個のにんにく、みじん切り
- 2大さじ植物油
- 1小さじパプリカ
- 1小さじハラペーニョ
- 1小さじ黒こしょう
- 1小さじ塩
- 1個のレモンの汁
説明
1. 混合ボウルに刻んだ玉ねぎ、みじん切りにしたにんにく、植物油、パプリカ、ハラペーニョ、黒こしょう、塩、レモン汁を合わせます。よくかき混ぜてマリネを作ります。
2. 山羊の肉の塊をマリネに加えて、肉が完全にコーティングされるまでよく混ぜます。ボウルを覆って、冷蔵庫で少なくとも2時間、または最良の結果を目指して一晩置きます。
3. グリルまたはバーベキューを中高熱に予熱します。
4. マリネした山羊の肉の塊をスティックに通して、各塊の間に少しスペースを残します。
5. 預熱したグリルにスティックを置いて、約15〜20分間、必要に応じて回転させながら、肉がお好みの熟度に達し、きれいに焼けた状態になるまで焼きます。
6. スティックをグリルから取り出して、供える前に数分間休ませます。
