ロズ・ベル・ラバーン（エジプト風米パウダー）
材料
- 1カップ米、短粒米がおすすめ
- 4カップミルク
- ½カップ白砂糖
- 1ティースプーンバニラエキス
- ¼ティースプーン ground cinnamon
- 1ピンches of ground nutmeg
- 1ピンches of salt
- ピスチッキーやアーモンド、刻む（飾り用）
説明
1. 米を冷水で洗い、水が透明になるまで洗う。よく絞る。
2. かんごきゅうに洗った米、ミルク、砂糖、バニラエキス、シナモン、ナツメグ、塩を合わせる。材料をよく混ぜ合わせる。
3. 中火でかんごきゅうに火をかけ、時々かき混ぜて、米が鍋の底にくっつかないようにする。
4. 火を弱め、開けていないまま時々かき混ぜて、米が柔らかくなり、混ぜ物がクリーミーな濃度になるまで（約30〜40分）かける。
5. 火から取り外し、ロズ・ベル・ラバーンを数分間冷ます。
6. パウダーが少し冷めたら、提供用のボウルやカップに分ける。
7. パウダーを温かく食べたい場合は、すぐに提供できる。冷たく食べたい場合は、少なくとも2時間または冷たく固まったまで冷蔵庫に冷蔵する。
8. 提供する前に、ピスチッキーやアーモンドを刻んで、食感と風味を加えて飾る。
