エジプト風ミルクパudding（マハラビヤ）

1. 鍋にミルク、砂糖、玉米粉を合わせます。玉米粉と砂糖を溶かすためによくかき混ぜます。

2. 中火に鍋をかけ、常にかき混ぜながら煮立てます。10〜15分程で、濃くなり柔らかい沸騰に至ります。

3. 火を弱め、さらに2〜3分間常にかき混ぜながら煮込みます。パuddingが滑らかでクリーミーな感触になるまで煮込みます。

4. 火から鍋を下ろし、ローズウォーターとオレンジブーゲンウォーターを加え、香りを混ぜ合わせます。

5. パuddingを盛り付け用のボウルやデザートカップに分けます。数分間冷ましてから、少なくとも2時間、または冷たく固まったまで冷蔵庫に置きます。

6. 供える直前に、パuddingの上に細かいクミン粉を振りかけ、多くの砕いたピスタチオやアーモンドを加えます。

7. 冷たいマハラビヤを供え、クリーミーでさわやかな味を楽しみます。