ローズヒップスープ
材料
- 新鮮なローズヒップ1リットル
- 水2リットル
- 1リットルにつき、ローズヒップのピulp1リキッドクワート
- 砂糖1と半カップ
- ジャガイモ粉1と半カップ
- アーモンド1カップ
説明
1. ローズヒップを洗う。乾燥したヒップを潰す。柔らかくなるまで水で沸騰させる。
2. しぼり台で絞り、必要に応じて水で薄める。
3. ピulpを沸騰させ、砂糖を加える。酸味が強すぎる場合はさらに砂糖を加える。
4. 冷たい水と一緒にジャガイモ粉を混ぜ、かきながらスープを濃くし、沸騰させる。アーモンドを練り込む。
