ローストブロッコリー

1. オーブンを425°F（218°C）に予温します。

2. ブロッコリーの根元を切り落とし、外側の葉を取り除き、洗って乾かします。

3. 剛好な刃でブロッコリーを半分に切ります。大きいものは四分の一に切ります。それを混ぜ合わせ bowl に移します。

4. ブロッコリーにオリーブオイルを注ぎ、まぜます。ブロッコリーが薄くコーティングされるよう、十分な量のオイルを加えますが、オイルが垂れるようにはしないでください。

5. ブロッコリーに塩と胡椒を少々振りかけます。塩を過剰に振りかけないでください。なぜなら、ブロッコリーはオーブンで水を失うからです。

6. ブロッコリーを一層に広げ、バッキングシートに広げます。重ね合わせると蒸し上がり、焦げ上がりません。

7. オーブンでブロッコリーを焼き、外側が焦げ上がり、好みの柔らかさになるまで焼きます。焼き上がり次第、スパトゥラで揺れ回し/転がして、均等に焦げ上がるようにします。

8. オーブンから取り出し、好みに合わせて味を調えます。