レッドベリーフール

1. レッドベリーを洗って、長さ約1〜3センチの小さなピースに切ります。レッドベリーが粗かかったり、質が低い場合は、まず皮をむく必要があるかもしれません。

2. 水と砂糖を沸騰させます。レッドベリーを加えて柔らかくなるまで沸騰させ、約3〜5分間煮ます。その間に、スターチを少しの水で溶かします。

3. レッドベリーが柔らかくなったら、よくかき混ぜて、すべてのレッドベリーピースが糸のように切れることを確認します。全体のピースが残っていないことを確認してください。必要に応じてさらに沸騰させます。

4. レッドベリーフールを火から下ろし、溶かしたスターチをレッドベリーに加えながらかき混ぜます。よくかき混ぜて、レッドベリーフールを再び沸騰させます。

5. レッドベリーフールを盛り付け用のボウルに注ぎ、表面に砂糖を振って皮が形成されないようにします。冷ましてから冷蔵庫に保存します。

6. 室温か冷やして、ミルクと一緒に召し上がります。