卵煮込みラーメン
材料
- 1パック 麺
- 2カップ 水
- 大きな1個 卵
- 1カップ 醤油
- 半カップ 唐辛子醤
- 1カップ 春野菜
- 半カップ 塩
- 半カップ 胡椒
説明
沸かす：水を沸かし、ゆっくりと卵を加え、正確に6½から7分間煮る。
アイスバス：すぐに卵を氷水のボウルに移し、3～5分間冷ます。
マリネ（オプションですが推奨）：卵を剥き、2カップの醤油、2カップのみりん、1カップの砂糖、4カップの水のミックスで少なくとも4時間（または一晩中）マリネする。
供える：半分に切り、卵黄がスープに流れるようにする。
