ボリタ・ディ・ケシ

細かくかき混ぜ合わせます。

1ポンドのシャープな黄色いチーズ（チェダーやオude boerenkaas）

1ポンドのケシ・ディ・ブリコ（またはホワイトチーズ、フォアグラ、ケーショ・ブランコ、リコッタ、フェタなど）

以下を加えます：

6個の卵、割り混ぜた

5タblesコーンスターチ

混ぜ合わせを小さなボールの形に成形します。これらは冷凍庫で長期保存できます。ボールを深い熱い油に投入し、黄色くなるまで揚げます。はちみつで熱々に供えます。