レインボー・ジェルー

1. 1または複数の型を選んでください。合計容量は約8カップで、リング型、2〜3個のガラス容器（写真の通り）、または他の種類も大丈夫です；最適な結果を得るために、容器は少なくとも3インチ（10センチ）深く、約10層の1センチ厚みの層を許容する必要があります。

2. 小さなボウルに1¼カップ沸騰水と1パックのゲルア�インをよくかき混ぜ、少なくとも2分間、完全に溶かすまで待ちます。実際には完全には溶かないかもしれません。

3. 溶かしたゲルアインの¾カップを型に注ぎます。

4. 冷蔵庫に約15分間、ゲルアインが固まるまで置きますが、まだ固くならないようにしてください：指で触ったときにゲルアインが指にくっつくべきです。目標は層がくっつくようにして、混ざらないようにすることです。

5. 剩りのゲルアインを冷蔵庫に約5分間、少し濃くなる（未混ぜた卵白の濃さ）まで置きます。

6. 剩りの濃くなったゲルアインに少しずつ3大さじの酸味クリームまたはヨーグルトをかき混ぜます。

7. 前の層の上にゲルアインをスプーンで盛ります（滑らかになるように優しく）。

8. また冷蔵庫に約15分間置きます。

9. 上記の層形成プロセスを残りのフレーバーごとに繰り返します。層が溶けたり混ざったりしないように十分に冷ましてください。

10. 冷蔵庫に約2時間、固まるまで置きます。

11. ゲルアインを型から取り出し、お皿や滑らかなカッティングボードに（おそらく逆さまに）置きます。サランラップやアルミ箔で冷蔵保存してください。最適な効果を得るために、層に垂直に切って、各スライス（約1センチ厚み）がフルレインボーを表示するように提供してください。