レインボーケイク
材料
- 675 g (1.49 lb / 5½ sticks) unsalted butter, plus extra for greasing
- 675 g (1.49 lb / 3 cups) superfine sugar
- 1 tbsp vanilla extract
- 12 medium or 10 large (about 500 g) eggs
- 675 g (1.49 lb / 5 cups) self-raising flour
- 1 tbsp baking powder
- ½ tsp each of red, orange, yellow, green, blue, purple food colourings
- 500 g (1.1 lb / 4 sticks) unsalted butter
- 1 kg (2.2 lb / 8 cups) powdered sugar
- 3 tbsp milk
- 1 tbsp vanilla extract
- Sprinkles (eg. hundreds and thousands) (optional)
説明
1. オーブンを予熱し、6個の丸いケーキ型に油を塗り、シートを敷きます。
2. 大きめのミックスボウルにバター、砂糖、バニラをかき混ぜ、柔らかく軽く泡立たせます。
3. 卵を2個ずつ加え、かき混ぜます。
4. 補酵粉と粉を混ぜ合わせ、この乾燥したミックスをベーキングミックスに加えます。
5. 混合物を6個の別のボウルに分けます。
6. 1つのボウルに赤の食紅を少しずつ加え、色が望むようになるまでかき混ぜます。
7. 6つの色（オレンジ、イエロー、グリーン、ブルー、パープル）の食紅を使って、ステップ6を繰り返します。
8. 1つのケーキ型に赤の混合物を広げます。他の色も同様にします。
9. 2つのケーキを一括で25分間、スプーンを刺してきれいに抜けたら、焼きます。
10. ケーキをラックに移し、冷まします。ケーキを脱型します。
11. クレームを塗るために、ミックスボウルにバターをかき混ぜ、柔らかくします。
12. 1カップずつ、半分のアイシング糖を加え、かき混ぜます。
13. 牛乳とバニラエキスを加えます。
14. 1カップずつ、残りのアイシング糖を加え、かき混ぜます。
15. 紫のケーキに1/8のアイシングを広げます。その上に青いケーキの層を重ね、軽く押します。
16. フロスティングとケーキの重ね合わせを虹の順番に繰り返し、赤の層で終えます。
17. ケーキ全体に残りのアイシングを広げます。
18. 望む場合は、ケーキにスプレッドを振りかけます。
19. お楽しみください！
