カリーソースで作る南瓜スープ
材料
- 1缶（15オンス）ピーマン
- 2缶（30オンス）鶏のスープ（ナトリウム削減が最適）
- 中のしいたけ1個、刻む
- 1～2大さじオリーブオイル
- 1小さじカリーソースパウダー
- 1/8小さじナツメグ
- 1枚のローズマリー
- 黒こしょうお好みで
- 1カップクリーム
説明
1. オニオンをオリーブオイルで炒め、透明になるまで。
2. ピーマンとスープを加え、よく混ぜる。
3. 全てのスパイスを加え、少なくとも15分間煮込み、ローズマリーを取り除く。
4. スープを温かくなるまで冷まし、ビレタースープで滑らかなテクスチャーにする。
5. かまどに戻し、ミルクを加え、すぐに提供するために低い温度で再沸騰させ、または再沸騰を省略して適切な密封容器に保存する。
