ピーマン派
材料
- 750g ピーマン
- 350g ショートクリームパイ生地
- 振りかけ用 普通の粉
- 140g グラニュー糖
- ½ tsp 塩
- ½ tsp ナツメグ
- 1 tsp シナモン
- 2 割れた 卵
- 25g バター
- 175g ミルク
- 1 tblsp アイシング糖
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栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 500kcalカロリー
- 22.58gたんぱく質
- 30.65g脂肪
- 38.71g炭水化物
- 25.81g糖質
- 4.84g食物繊維
- 0.14g塩分
説明
ピーマンを大きな鍋に入れ、水を被せて沸騰させ。蓋をし、15分間または柔らかくなるまで弱火で煮る。
ピーマンを絞り取り、冷ます。
オーブンを180°C/160°Cファン/ガス4に温める。軽く粉をまいてある台の上でパイ生地を広げ、22cmのフリーボトムのパイフォンに敷く。15分間冷蔵する。
パイ生地にパーチメント紙とバッキングビーンズを敷き詰め、15分間焼く。ビーンズと紙を取り除き、さらに10分間焼いて、ベースが淡い金色でクッキーのようにになるまで焼く。
オーブンから取り出し、少し冷ます。
オーブンを220°C/200°Cファン/ガス7に上げる。冷ましたピーマンを細かく刻んで大さじ1のボウルに移す。別のボウルで、砂糖、塩、ナツメグ、半分のシナモンを混ぜ合わせる。割れた卵、溶かしたバター、ミルクを加え、ピーマンパウダーに加えてよく混ぜ合わせる。パイフォンに注ぎ、10分間焼く。温度を180°C/160°Cファン/ガス4に下げ、35-40分間焼いて、フィリングがほぼ固まったら完成。
冷ましてから、パイをフォンから取り出す。残りのシナモンとアイシング糖を混ぜ合わせて、派の上に振りかけ、冷やしてからお召し上がりください。
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