Puerto Rican Sofrito
材料
- 新鮮なレーコアの葉5本（culantro），刻む
- 新鮮なコリアンダー1束，刻む
- 大きなトマト3個，種を取り、刻む
- にんにく1頭
- 大きなスペインの黄色い玉ねぎ2個，刻む
- ají dulce 15個，種を取り、刻む
- 大きな赤いピーマン1個，種を取り、刻む
- 大きなキューバネルレペッツ1個，種を取り、刻む
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説明
1. 薬草（culantro）の新鮮な葉5本を刻む。
2. 新鮮なコリアンダー1束を刻む。
3. 大きなトマト3個を種を取り、刻む。
4. 大きなにんにく1個。
5. 大きなスペインの黄色い玉ねぎ2個を刻む。
6. ají dulce 15個を種を取り、刻む。
7. 大きな赤いピーマン1個を種を取り、刻む。
8. 大きなキューバネルレペッツ1個を種を取り、刻む。
9. レシピに従って、6～8人分の料理に使用するため、冷凍庫に保存するためにアイスキューブトレイに注ぎ込む。
10. レシピに従って、6～8人分の料理に使用するため、冷凍庫に保存するためにアイスキューブトレイに注ぎ込む。
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