Pudding with Pistachios and Rose Water (Muhallebi)
材料
- ¾カップ米粉
- ¼カップ玉米淀粉
- 1カップ水
- 7カップミルク
- ½–1カップ白粒砂糖（または好みに応じて）
- ½カップルーズウォーターまたはオレンジの花の水（任意）
- ½カップピスチチョウ，刻む
説明
1. 大きな鍋にミルクと砂糖を混ぜ、火にかけながらゆっくりと温め、ミルクが焦げ付かないように、かき混ぜながら沸騰させる。
2. 水に米粉と玉米淀粉を溶かし、常にかき混ぜながら、沸騰したミルクにゆっくりとこのミックスを加える。
3. 30–40分間、よくかき混ぜながら、混合物がスプーンで覆われるまで柔らかく沸騰させる。火から下ろす。
4. ルーズウォーターまたはオレンジの花の水を加える。
5. 9x13インチのバークゥーンボウルに注ぎ込み、冷蔵庫で冷やして固まるまで冷やす。
6. 4インチ四方の大きさにカットする。
7. それぞれのデザートのプレートに squares を載せ、刻んだピスチチョウを飾る。
