ポテトプディング
材料
- 1 lb (450 g) 煮えたポテト
- 1 stick (4 oz/110 g) バター
- 1 cup (240 ml/½ pint) クリーム
- 6 eggs
- ¾ cup () 白砂糖
- ¼ cup () ドライカラム
- 1 lemonの皮
- ½ whole nutmeg kernel, grated
- 1 tsp brandy, or more to taste
説明
1. よく煮えたポテトを細かく刻むか、スライサーで刻む。
2. バターとクリームを軽く温め、バターが溶けるまで混ぜ合わせる。ポテトに加える。
3. 卵を軽くたたいて、ポテトに加える。砂糖、ドライカラム、レモンの皮、ナツメグ、ブランディを加える。
4. パイシートで覆った容器に移し、中程度の熱でオーブンで黄色くなるまで焼くか、形の良い形の容器で約1時間蒸す。
