ピスタチオケーキ
材料
- 250g バター
- 200g ピスタチオ
- 80g 小麦粉
- 1 tsp バaking powder
- 225g キャスターsugar
- 4 卵
- 1 tsp バニラエキス
- 100g アイシングsugar
- 250g マスカルポーネ
- 200ml ダブルクリーム
- 100g ピスタチオパスタ
- 400g ラズベリー
- 1 無皮レモン
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 529kcalカロリー
- 10.1gたんぱく質
- 31.4g脂肪
- 50.0g炭水化物
- 19.0g糖質
- 3.5g食物繊維
- 0.72g塩分
説明
オーブンを180°C/ファン160°C/ガス4に温めます。バターを溶かし、23cmのフレンチフォームケーキ型に塗り込み、線を引きます。ピスタチオ150gをフードプロセッサーに入れ、細かく砕きます。ボウルに移し、小麦粉、バaking powder、塩の少々を混ぜます。別のボウルでバターと砂糖を泡立て、柔らかく白くなるまで約5分間混ぜます。卵を1つずつ割り入れ、それぞれ加えた後1分間よくかき混ぜます。バニラエキスを加え、小麦粉の混合物を柔らかくかき混ぜます。準備した型に慎重に spoon into そして35-40分間焼きます。中にスプーンを刺してきれいに抜けたら、型の中で完全に冷まします。
ステップ2
その間、アイシングスugarをボウルに振りかけ、マスカルポーネ、ダブルクリーム、ピスタチオパスタを加えます。よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で20-30分間置いて、スプーンで伸ばせるまで固めます。
ステップ3
冷ましたケーキをセラタードライバーで横に切って、2層にします。下の層をプレートやケーキスタンドに載せ、ピスタチオクリームをたっぷり広げます。ラズベリーをたっぷりと載せて、もう一方のケーキの層を載せます。残りのクリームでケーキの上と側を覆い、最後にラズベリー、残りのピスタチオ、レモン zestを振りかけます。密封容器に入れて冷蔵保存して、2日間おきます。
