Phaphatha Flatbreads

スタンドミキサーのボウルに乾燥材料：粉、発酵粉、塩、砂糖を混ぜ合わせます。

低速度でドライブハンドルをオンにし、ミルクを注ぎます。

小さな粉のボールが形成されるまで knead 继続します。

ボウルから粉を取り除き、ボウルに軽くオイルを塗り、ボールをボウルに戻します。蓋をして15-30分間休ませます。

ボールを12等分に分け、ほぼ均等な塊にします。

大きなフラットスキレットに少しのオイルを熱し、ボールを手の平で平らにし、手の甲で少し大きめの丸にします。直径約10cm（4インチ）の厚めの丸にします。熱したスキレットに置きます。スキレットに収まる分だけ繰り返します。

3-4分後、底が少し茶色くなったら、反転し、もう一方の面で1-2分間さらに調理します。