ペンエ・ア・カーザ（クリーミーなトマトソースのペンエ）
材料
- 1大さじオリーブオイル
- ¼カップ新鮮に刻んだにんにく
- 2カップ重厚なクリーム
- ¼カップドライカットトマト
- 1½カップマリナラソース
- 塩で味を調える
- 胡椒で味を調える
- 粒状にしたにんにくで味を調える
- ½ポンド新鮮なセロリ
- ½カップパルメザンチーズの擦り合わせたもの
- 1ポンドペンエパスタ、アルデンテに茹でて水切り
説明
1. 大きめの鍋で高熱でオリーブオイルを温めます。
2. にんにくを加えて、色づき始めたら（にんにくが焦げ付かないように注意して）約1分間炒めます。
3. クリームとドライカットトマトを加えて沸騰させます。
4. マリナラソースを加えます。
5. 偶然 stirして、ソースが濃くなり、4分の1に減るまで煮込みます。
6. 塩、胡椒、粒状にしたにんにくで味付けします。
7. セロリとローマンを加えて、セロリがしぼむまで熱を加え、チーズが溶けるまで熱を加えます。
8. パスタと混ぜて、熱々で提供します。
