ペデラネス川のチリ
材料
- 4ポンド（1.8 ）粗挽き肉（シカ肉がおすすめ）
- 1個の大玉ねぎ、刻む
- 2個のにんにく、細かく刻む
- 1茶匙乾燥オレガノ（フレッシュオレガノより好ましい、テキサス州中央部で野生で育つもの）
- 1茶匙粉状クミン
- 6茶匙チリ粉（好みに応じて増やせる）
- 2缶（16オンス/500g）のトマト全体
- 塩で味を調える
- 2カップ（470 ml）の熱水
説明
1. 大きめのフライパンで肉、玉ねぎ、にんにくを炒める。
2. その他の材料を加えて沸騰させ、火を下げ、蓋をし、約1時間煮込みます。
3. 脂を取り除きます。