Pease Pudding

1. ハムの足を圧力鍋に入れ、水で覆う。

2. かぶせた蓋で沸騰させる（完全な圧力）。

3. 熱を下げ、30〜40分間弱火で煮る。

4. 火から離し、圧力を解放する。ハムの足を取り出し、おく。

5. 分裂した豆を加える。

6. かぶせた蓋で再び沸騰させる。

7. また熱を下げ、できるだけ低い弱火で煮る。

8. 25〜30分間煮る。

9. 火から離し、圧力を解放する。

10. 内容をバターと一緒にボウルに入れ、バルーンタイプのスパナで混ぜる。

11. 冷ます。

12. 白いパンやstottieケイクに盛り付け、ハムの足からハムを加えても良い。冷ましたら冷蔵庫に保存。