ピーナッツバターチーズケーキ
材料
- 50g バター
- 175g ピーナッツビスケット
- 5 ゲルアトインシート
- 500g リコッタ
- 175g ピーナッツバター
- 175g ゴールデンシロップ
- 150ml ミルク
- 275ml ダブルクリーム
- 2 tblsp ライトブラウンソフトスイート
- Crushed ピーナッツの硬くて脆いもの
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 398kcalカロリー
- 5.31gたんぱく質
- 23.01g脂肪
- 38.05g炭水化物
- 25.66g糖質
- 1.8g食物繊維
- 0.75g塩分
説明
20cmの丸いフリーフォームのケーキ型に油を塗り、クリアフィルムで線を引いて、できるだけ滑らかになります。パンを鍋で溶かします。ビスケットを袋に入れて、ロールケーキの棒で叩いて砕きます。それをバターに混ぜ合わせ、十分にコーティングします。型の底に固めて冷やします。
フィルリングを作る間にゲルアトインを水に浸します。リコッタをボウルに入れ、ピーナッツバターとシロップを加えて混ぜ合わせます。リコッタは少し粒があり、滑らかになるようにスティックミキサーで滑らかになるまで混ぜます。
浸したゲルアトインを水から取り出し、絞り干します。ミルクと一緒に鍋に入れ、とてもゆっくりと温めてゲルアトインが溶けるまで待ちます。ピーナッツのミックスに混ぜ込み、ビスケットのベースに倒します。固まったら冷やします。
冷凍する場合は、型にそのまま置いて、固まったら表面にクリアフィルムを被せ、型をクリアフィルムとアルミ箔で包みます。
解凍する場合は、冷蔵庫で一晩解凍します。
供える際は、慎重に型から取り出します。クリームを砂糖と一緒に泡立て、チーズケーキの上に広げ、ピーナッツの硬くて脆いものを振りかけます。
