ピーナッツ・ブリティル

1. 9 x 12インチのクッキーパンを油で塗る。必要に応じておく。

2. 中火で、重い2クварターパンに砂糖、コーンシロップ、塩、水を沸騰させる。

3. キャンディ・テンメータをパンに取り付け、先端を混合物に浸ける。

4. 偶にかき混ぜながら加熱し、混合物が250°F（120°C）に達するまで続ける。

5. 生ピーナッツを混合物に加える。加熱し、軽くかき混ぜながら温度が300°F（150°C）に達するまで続ける。

6. 焼いたピーナッツ（推奨しない）を使用する場合は、これを混合物に加える。

7. 火から下ろす。バターとバニラエキス트を加え、速くかき混ぜる。

8. バイキングソーダを加え、非常に速くかき混ぜる。泡が全体に形成され、全体に均等に混ざることを確認する。

9. 混合物をクッキーパンに流す。

10. フックまたは木製のスプーンを使って、準備したクッキーパン全体に均等に広げる。

11. 室温まで冷ます。

12. ピーナッツ・ブリティルを一口大に割る。