パブロバ
材料
- 3個卵白
- 3大さじ水
- 250 g（9 oz）キャスター糖
- 1少々塩
- 5 ml（1茶匙）酢
- 5 ml（1茶匙）バニラエキス
- オプションで1茶匙トウモロコシ淀粉
- 重油
- 好みに応じて粉砂糖
- カットフルーツおよび/またはベリー
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説明
1.卵白と塩を非常に硬い状態に泡立てます。水を加えて再度泡立て、キャスター糖、バニラ、酢を加え、さらに泡立てます。混合物が形を保ち、鋭いピークが立つまで泡立てます。
2.キャスター糖を塗ったパーチメント紙が敷かれたバッキンに混合物を広げます。
3.150°C（300°F）でゆっくりと焼き、すべての水分を乾燥させ、マeringueを作ります。約45分です。これにより、パブロバの外側がカリカリとした食感になり、中は柔らかく湿り気があります。冷ます。
4.クリームと粉砂糖を中程度のピークに泡立てます。泡立てたクリームをマリングエーに広げます。
5.フレッシュフルーツを泡立てたクリームの上に並べます。すぐに召し上がってください。
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