コーンウォールパイのパイ生地
材料
- 1ポンド（450グラム）の粉
- 1/2ポンド（225グラム）のラード、バター、またはスート（同等割合）のミックス
- 1少々の塩
- 水
説明
1.乾いた材料を混ぜ合わせ、必要な分の水を少しずつ加えて固い生地を作る。
2.生地を約1/4インチ厚く伸ばす。
3.ティーボウルか他の直径約6インチの丸い物で丸みを切り取る。
4.生地の丸みをパイボードに並べ、半分をローラースケールに支えて、詰め物を加え、生地を詰め物に被せる。
5.縁を水で濡らし、押して密封する。縁を折り曲げ、それぞれのパイの中央に切れ目を作る。
6.バッキンガシートに乗せ、熱したオーブン（450°F）で金色に焼く。