ゴルゴンゾーラチーズソースのパスタ（パスタ・ア・ゴルゴンゾーラ）
材料
- 購入できる最も強い山または谷のゴルゴンゾーラチーズ500 g
- オリーブオイルの数滴
- リコッタチーズ150 g
- ハーブミックス1ピク
- ナツメグを刻む
- レモンの皮1個
- 新鮮なミルク1グラス
- ペンニーまたはお好みのパスタ
- 水
説明
1. 充分な塩水でパスタを沸騰させます。
2. キャスティングアイアン鍋にオリーブオイルの数滴を加え、ゴルゴンゾーラチーズのピースを加え、非常に低熱で溶かします。チーズが溶け、流れるようになると、リコッタチーズを加え、すべてがソースになるまで溶かし続けます。
3. ソースが過度に濃い場合は、少しミルクを加え、再び熱し直します。
4. ナツメグを多く刻み、ハーブミックスを加え、少し立ちます。
5. パスタが沸騰したら、よく絞り、混ぜ合わせるボウルに倒します。
6. ゴルゴンゾーラソースを加え、木のスプーンでよく混ぜ合わせます。
7. すぐに食べます、すべてのパスタソースと同じように。
