パスタと豆スープ
材料
- 1大さじ高品質オリーブオイル
- 1グラスの乾燥白ワイン
- 5個のにんにく、皮を剥いて刻む
- 1個の玉ねぎ、皮を剥いて刻む
- 4個の非常に赤いトマト、細かく刻むか一缶（235 g）の刻んだトマト
- 3大さじイタリアントマトパスタ
- 2缶（235 g）のボルロッティ豆
- オプションで、新鮮な緑野菜、刻む
- 約3インチの長さのローズマリーの枝
- 刻んだパルスリー1カップ
- 1.5リットル水
- 2個の鶏スープの立方体
- 1少々の塩
- 1大さじの新鮮なこしょう
- 1大さじのカイエンペッパー
- 5カップのパスタシェルまたはペンエッティ
- オプションで、100 mlのシングルフレッシュクリーム
説明
1. パンを熱し、にんにくと玉ねぎを刻んで、約3分間弱火で柔らかくなるまで炒める。カイエンペッパーを加え、フライパンでよく混ぜる。
2. 白ワインを加え、少し蒸発させる。
3. 水、スープの立方体、トマトパスタ、胡椒、塩、パスタ、2缶の豆を加え、パスタが茹で上がるまで（パッケージを参照）弱火でゆで、時々かき混ぜる。
4. パスタがアルデンテになるまで茹で、調理を停止し、パルスリーとクリームを加え、よくかき混ぜる。
5.ローズマリーの枝を加え、全体が約2時間浸す。
6. Buon appetito Wikibookians!
