パショファ（チカサワの豚肉とトウモロコシ）
材料
- 900 g（2ポンド）の乾燥パショファ（ホミニ）トウモロコシ
- 450 g（1ポンド）の豚肉の角切り
説明
1. トウモロコシを何度も洗い、浮いている殻を取り除く。
2. 洗ったトウモロコシを大きめの鍋に入れ、3–4インチ（7.5–10 cm）分以上の水を足す。
3. トウモロコシを沸騰させ、豚肉を鍋に入れる。
4. 火を中低にし、2–3時間煮込む。焦げ付かないように時々かき混ぜる。水が蒸発するにつれて水を足す必要があるかもしれない。
1. トウモロコシを何度も洗い、浮いている殻を取り除く。
2. 洗ったトウモロコシを大きめの鍋に入れ、3–4インチ（7.5–10 cm）分以上の水を足す。
3. トウモロコシを沸騰させ、豚肉を鍋に入れる。
4. 火を中低にし、2–3時間煮込む。焦げ付かないように時々かき混ぜる。水が蒸発するにつれて水を足す必要があるかもしれない。