パパダム（ブラックグラムフラットブレッド）

Name: パパダム（ブラックグラムフラットブレッド）
Cuisine: インド
Ingredients: 8カップブラックグラム粉; 1tsp割れ胡椒; 1tspクミンシード粉; ½tsp塩; ¼カップ水（必要に応じて追加）; 揚げ油

カテゴリ: 南アジア

料理: インド

材料

1. 豆粉、胡椒、クミン、塩を混ぜ合わせます。

2. 水を加え、滑らかになるまで dough を揉みます。豆粉の種類によっては、さらに水を加える必要があるかもしれません。

3. ドウムを10〜15個のボールに分けます。

4. それぞれのボールを少しむしろにオイルを塗った表面で非常に薄い丸い層に広げます。

5. パパダムをオーブンで1時間（約100°Cまたは200°F）乾燥させます。

6. 食器用の密閉容器に保存します。

7. パパダムを油で揚げ、カリッとしながらも色がつかないようにします。