パプリチャット（ジャガイモを使ったカリカリインドスナック）
材料
- 普通の粉（マaida）2カップ
- アジワイン2平たん匙
- 油
- タマリンドチャット（イムリ）3大さじ
- レモン汁25ml
- 砂糖1大さじ（タマリンドチャットが辛い場合）
- 赤唐辛子の粉1小さじ（または好みに応じて）
- クミン
- チャットマサラ
- 中玉ねぎ、細切り
- トマト、刻む
- 刻んだジャガイモ、茹でて水切り
- 茹でて水切りツナ
- 塩
- 胡椒
- ヨーグルト
説明
1. ボウフラ、アジワイン、少しの油、塩、十分な水で固いパン生地を作ります。
2.よく kneadして、直径40mm（1½インチ）くらいの小さな薄い輪に広げます。可能であれば粉を使わないでください。フォークで刺します。
3. 中熱で熱した油で揚げ、黄色くカリッとしています。
4. 冷やして、密閉容器に保存します。
5. 必要に応じて使用します。
6. タマリンドチャットとレモン汁をボウルに合わせます。よく混ぜます。
7. 砂糖、唐辛子の粉、クミン、チャットマサラを混ぜます。
8. 玉ねぎ、トマト、ジャガイモ、ツナを混ぜます。塩と胡椒で味付けします。
9. 供える際には、ヨーグルトに少しのミルクまたは水で薄めたものを加えて、その上にパプリを加えます。
10. 上に少しのタマリンドチャットを加えます。
